这款无比清新的蛋糕真的非常受欢迎

在哪儿都是爆款

有颜有品

口感细腻醇厚

抹茶的香气沁人心脾

与芝士的完美结合

让人为之倾心

雪域抹茶芝士蛋糕 / 配方

饼干底

奥利奥去夹心饼干碎：60g

黄油：20g

抹茶芝士蛋糕

奶油奶酪：250g

糖：60g

鸡蛋：2个

淡奶油：200g

柠檬汁：15g

抹茶粉：15g

低粉：15g

奶油芝士

奶油奶酪：200g

淡奶油：150g 30g糖

做法步骤:

奥利奥饼干去夹心碾碎，倒入融化的无盐黄油搅拌均匀，倒入模具压平压实，送入冰箱冷藏。

‼️这个模具是6寸加高款，高8.2cm，内壁记得围一圈烘焙纸。

将提前温室软化的奶油奶酪搅打顺滑，然后倒入砂糖搅拌至顺滑无颗粒状态。

倒入两个鸡蛋充分搅拌均匀（鸡蛋提前搅打均匀）。接着倒入淡奶油与柠檬汁搅拌均匀，柠檬汁可以少点，但是不能不加。

过筛入抹茶粉与低筋面粉，持续搅拌至融合。

过筛入模具内，送入预热至170度的烤箱烘烤45分钟，然后让其彻底冷却备用。

冷的奶油奶酪用抹刀按压开来，以后只要是做奶酪与奶油混合，都要先做这个步骤。

倒入打发至7分发的淡奶油，用蛋抽不断搅拌融合，直到顺滑无颗粒状态。

拿出冷却的抹茶芝士蛋糕，围上一圈慕斯圈（8CM高），这个蛋糕呈现凹的造型，没关系要的就是这种效果

将奶油芝士全部倒进蛋糕上面，初步抹平。

接着把蛋糕周围抹平，然后由周围向中心抹进去，抹出一个小山峰的感觉，放入冰箱冷藏2个小时。

最后沿着蛋糕外围筛入一圈糖粉，再筛入一圈抹茶粉

大功告成啦

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