好几天没和大家分享早餐了，今天的早餐花儿吃得比较晚，北京早上首次达到零度以下，锻炼比以往晚出去半小时，回来后又是到了若干个快递，等收拾好再做早饭都快九点了，这个时间点就比较尴尬了，吃完估摸都挨近中午饭了，于是考虑一下就果断换了早餐。把馄饨放回冷冻室，开始削土豆皮。

没错，今天和朋友们分享的，就是北方人特别爱吃的土豆丝卷饼。其实不仅仅是土豆丝卷饼，各种菜饼子、菜馍，都特别受欢迎。将多种蔬菜切丝翻炒，再包裹在薄薄的面皮里，裹好放在锅中一煎，真是很香。制作中，面团不需要发酵，土豆丝也是几分钟的快手菜，所以早餐制作时间也来得及；晚餐烙几个土豆丝卷饼，再熬些紫米粥，切几片酱牛肉，想想就是相当美味的晚餐组合。

无论你是否爱吃面食，这款卷饼的做法都值得尝试，饼子很薄很骨感，包裹的土豆丝量很足很丰满，很有些大号馅饼的感觉，但做起来要省时的多，来试试看吧：

【土豆丝卷饼】

食材准备：

胡萝卜半根

土豆1个

食用油、生抽、蚝油、盐、花椒粉

面粉200克

温开水适量

做法：

1、饼子要做烫面的，温度就是80度左右为宜。

温开水要分多次慢慢放入，面粉凝结成絮状后就不用放了，再加入5克的食用油。