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今天分享一个海苔肉松蒸蛋糕食谱。蒸着吃不上火,湿润度刚好不会干喉。家里的小朋友会特别喜欢的一款蛋糕。
你需要准备的材料有:鸡蛋3个,清水20克,低筋面粉40克,玉米油20克,肉松20克,紫菜碎适量,白糖30克
把三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开,蛋清必须要放在一个没有杂质的碗中。
有一丁点的水,油,蛋黄或者其他杂质,都会导致蛋白霜打发不成功。
给蛋黄中加入清水,玉米油或者色拉油等淡味油,搅拌开。使得蛋黄,水和油
完全融合。
过筛低筋面粉,这样拌均匀之后才能得到一个细腻的粉糊。
放一边备用,把白糖分三次加进蛋白中,用电动打蛋器打发蛋白。