很多内陆的朋友往往分不清毛蚶和血蚶。实际上，除了个头大小不同外，两种贝类的区别还是很大的。相对于毛蚶，血蚶的肉质更加脆嫩鲜甜，滋味更好。

血蚶最为吓人却又最为独特的是体内有汁似血，蚶肉呈鲜红色，味道极为鲜美。沿海地区的民间以为是“血肉丰满”之物，视为大补。补不补不好说，不过血蚶的确有化痰、治胃酸过多之效，还能解酒。

《本草纲目》中说到，血蚶“味甘性温，功能除了补血外，还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛，主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血等”。

早些年，我们这里的妇女坐月子，时兴吃血蚶，说是能补血。这里的男人同样视血蚶与血蚶酒为滋补佳品，他们将血蚶放进滚热的黄酒里，稍一烫，血蚶就有六七分熟，即可食用。

吃了血蚶，黄酒也要一饮而尽。六七分熟的血蚶味最佳，掰开后血汁横流，若烫的时间太长，血蚶壳全张开，壳里的血都流光了，肉缩成一小结，苍黄干瘪，老涩难嚼，寡淡少味。