2.排骨沥干水分之后，再腌制一下，把剁好的大蒜末放入排骨里面，然后放入一点点盐、少许料酒、一勺生抽、2勺的叉烧酱，我这里大概有一斤排骨，这些酱料已经足够了。把它们全都搅拌均匀，腌制2-3个小时，如果有时间的话，最好就盖上保鲜膜放冰箱里腌制一个晚上，这样子更加入味。

3.排骨腌制好之后就可以开始下一步制作了。电饭煲里倒上一点点油，让电饭煲都沾上食用油，然后把腌制好的排骨放进去，最后把腌制的酱料也一起倒进去。（排骨放入电饭煲之前，可以先抖掉蒜末，因为后面收汁的时候大蒜末会变黑，当然也可以做好之后去掉蒜末，我们抖掉蒜末，这样子更香一点）