海鲜好吃,但不好洗,尤其螃蟹跟贝壳类食物。单纯地泡在水里,并不能洗净它们体内的污物。
正确方法:
先用盐水洗刷一下螃蟹的外壳,之后再将螃蟹放入淡盐水中浸泡,让它吐掉胃内的脏物;再多次换水,才能确保干净。
贝类泡在水中的同时可以再放一把菜刀或其他铁制器,贝类动物闻到味道后会把泥沙吐出来,一般2至3小时就可以了。
蘑菇
蘑菇看似好洗,很多人认为只要把表面的泥沙洗掉就可以了,可这样洗,只会越洗越脏。
正确方法:
可在水里先放点食盐搅拌使其溶解,然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗,或者放在淘米水中洗,这样泥沙就很容易洗掉。
另外,洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉,因为这个部位用盐水泡过也不易洗净。
菜花
菜花表面看似很干净,但其实内部很容易残留土和小虫子。
正确方法:
买回家后先用牙刷轻刷菜花表面,再掰成小朵块后用盐水浸泡15至20分钟,之后用清水冲洗干净便可。
圆白菜
大多数人就把外包一层的叶去掉,用自来水冲洗一下,便大功告成。但这样,是洗不掉残留在圆白菜上的农药。
正确方法:
可以先把靠近根部的地方多切掉一点,这样叶子就容易剥开;随后将叶子一片片剥掉,用水冲洗干净。
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