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几阵雨过后，哈尔滨的天又热了起来。

冷面，东北人夏日的续命神器！

丽华冷面

朝鲜冷面，吃过的人多，拌冷面，吃过的人少。

丽华冷面在小巷里开了12年，地址位于哈尔滨南十七道街173号门斗里。

唐丽华说，他们家的拌冷面是哈市的源头。

过凉水的冷面加上配菜黄瓜丝、香菜沫、洋葱条、花生碎，然后再浇入醋、芝麻油、辣椒油，撒上盐、白糖、料足味美，尤其是那一口花生碎咬在嘴里全是香。

好吃不贵，最初1.5元一碗，现在8元一碗。最火的时候一天能卖2000碗，来的都是回头客。花生碎、麻酱想多加点那都不是事儿，老板说，来她家吃面不仅要吃饱还要吃好。

鸡西大冷面

除了拌冷面，夏天里不能少的还有鸡西大冷面。

大家在全国各地吃的冷面多是朝鲜冷面，酸甜口味为主，微辣。

而鸡西的冷面，则是咸酸口味为主。

不单有冷面，还有辣菜，又香又辣不说，品种还应有尽有。个人最偏爱豆腐泡儿，咬下去鲜嫩多汁～

黑龙江人有一个说法，

早上一碗冷面，既填饱了肚皮，还提神醒脑，元气满满的一天从早晨的第一碗冷面开始。

中午一碗冷面，神清气爽，赶走疲劳，维持一下午。

晚上一碗冷面，那这一天绝对是个Happy ending！

佳木斯拌面

佳木斯招牌冷面早已名声在外、不容小觑，可谓俘获拥趸无数。

入口凉爽清淡，柔韧耐嚼、汤汤水水，滑顺润喉。

而相对于冷面，我更喜欢拌面，有滋味儿。甜、酸、辣结合，凉爽开胃，吃起来非常过瘾！