各位头条的朋友们大家好，天气渐渐热了，今天小编和大家分享一道红苕尖的新炒法，助你夏天也有一个好胃口。

红苕尖是一种常见的绿叶蔬菜，通常的做法是清炒，吃起来有股清香的味道。当然，它也可以用蒜蓉，干辣椒花椒，泡椒等炝炒着吃。

红苕尖营养丰富，它富含蛋白质及维生素A，B,C,还有各种微量元素等。其蛋白质，胡萝卜素，维生素B含量高于很多其它蔬菜。亚洲蔬菜研究中心把它列为夏季高营养蔬菜之列，并誉其为”蔬菜皇后”。

夏季常吃红苕尖，可以补气益虚，健脾益胃，预防便秘，保护视力。它还具有美肤护肤，延缓衰老，保护心血管，降脂，提升免疫力等作用。下面分享这道菜的做法。

双椒仔姜炒红苕尖

原料

红苕尖500克 仔姜50克 青椒丝35克

红椒丝35克 精盐6克 鸡粉8克

熟菜油35克

制作过程

1.嫩红苕尖洗净沥水，仔姜切丝，青红椒切丝待用。

2，炒锅上火烧热，加入熟菜油烧至5成热，下仔姜炒香，再下青红椒丝煸炒一下，立刻下红苕尖入锅炒匀，下盐翻炒至红苕尖断生 后，再下鸡粉炒匀即可出锅装盘。

制作要点

1.夏天适宜吃姜，和红苕尖搭配也是不错的做法，炒制红苕尖时，一定要旺火速成。

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