今年冬至不妨试做不一样的汤圆！

水晶紫薯汤圆，今年冬至不妨试试做来吃，过个不一样的冬至，吃个不一样的汤圆！ ！紫薯水晶汤圆 煮之前平平无奇，煮好后好看得把自己吓一跳，跟小时候玩的玻璃弹珠似的，都不舍得吃了。

主料： 木薯粉80g，紫薯3个，炼乳适量。

辅料： 桂花糖浆少许。

水晶紫薯汤圆的做法步骤：

1.木薯粉中一点点倒入少量开水，边倒边搅拌，看不见干粉时停止加水。 100g木薯粉大致对应90g（=90ml）水。

2. 将面团揉至光滑，盖上保鲜膜，搁置20分钟醒面。

3. 紫薯蒸熟，去皮压泥，加入适量炼乳拌匀，搓成比汤圆小一圈的紫薯球，备用。

4. 醒好的面团搓条，均匀切块，压扁（略薄一些方便显色），将紫薯球放入中央，包好滚圆。 （包好后盖上保鲜膜防止变干）。

5锅中加入适量的水煮沸了，待到煮沸之后将汤圆下到锅中煮一下，煮到汤圆飘起来基本就熟了。一碗无油无盐热腾腾香喷喷的汤圆就做好了！在做好的汤圆取出后，汤不要扔掉在里面加入少量的糖，这样连汤带汤圆一起吃，喝过之后胃会很舒服！

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