红薯蒸着吃还是煮着吃？这几种做法营养更健康，大人小孩都喜欢。北方现在正是吃红薯的季节，物美价廉的只要几毛一斤，红薯营养丰富，富含多种营养素，是很多人都喜欢的保健食品。

说起红薯怎么吃，蒸着吃、烤着吃、煮着吃，方法很简单，不过红薯虽然好吃，并不等于说吃得越多越好，吃法不对，还会给身体造成负担。

首先红薯一定要熟吃。因为红薯含有大量的淀粉，淀粉外有一层厚厚的细胞膜，这是人体所不能消化吸收的，生吃会增加肠胃负担，产生不适感。红薯最简单的吃法就是蒸熟、烤熟直接吃，但是要特别注意：红薯皮不可以吃，红薯属于根类食材，它长在土里，有害的物质都聚集在皮里，红薯烤制之后也会产生有害物质，尤其是街边的烤红薯， 有些是用化工桶烤的，有害物质更多。

【微波烤红薯】

洗净红薯，放入微波炉，高火16分钟启动，中途要翻动红薯2次，直到红薯成熟软糯。用烤箱烤也很方便，180度烤30-40分钟即可，味道更佳。

其次最好红薯不要天天吃，不要过量吃。红薯中含有一种氧化酶，会在人体胃肠道内分泌大量二氧化碳的气体，容易引起肚子胀、打嗝儿，容易引起反酸、烧心，吃的时候可以适量吃点咸菜，搭配主食来食用。

【红枣藜麦红薯粥】

【主料】大米80克红薯1块大枣4个 三色藜麦10克

1.红薯洗净去皮切成滚刀块，大米和藜麦用水洗净控水

2.高压锅内加水烧开，倒入红薯、红枣、大米和藜麦，加盖加阀，大火上汽转中小火7分钟关火自然泄气即可食用

这个主食粗细搭配对于健康很有好处，全部吃粗粮不太好消化，只吃细粮又容易便秘，把红薯和粗粮搭配起来一起食用，既能补充营养又易消化的特点。

除了蒸着吃、烤着吃、煮粥喝，红薯还有这些吃法：

【奶香烤红薯片】

【主料】红薯1个 黄油15克 白砂糖适量

1.红薯洗干净去皮切成薄片，尽量切得均匀，这样好一起成熟（刀工不好的，可以用擦子擦成薄片）

2.用清水投2遍后，用水浸泡10分钟去淀粉，用厨房纸擦洗干水分或是晾干水分

3.铺在空气炸锅的高物架上或是烤盘上，刷上一层融化的黄油

4.空气炸锅180度度，5分钟后转165度，20分钟左右，中途翻面，表面刷少许黄油和白砂糖，烤到红薯片变黄变脆即可

【麻香红薯糯米饼】

【主料】红薯300克糯米粉250克 白糖50克生白芝麻适量油适量

1.红薯洗净入高压锅，上气后10分钟蒸熟，取出稍凉，剥去外皮

2.用勺子碾成蓉加入白糖、糯米粉，活成稍微软点的面团

3.手心抹一点食用油，取适量面团搓成小球放入芝麻中沾满芝麻，用手压扁，依次做完

4.锅内加适量油，小火烧至3成热，下入糯米饼，炸至两面金黄捞出，用吸油纸吸取多余油分即可食用。

后记：红薯富含膳食纤维，不少人把它当作减肥食品来吃，因为红薯中富含淀粉，热量比较高，对于有减肥需求的人来说，吃了红薯不减少主食摄入，热量摄入会超标，反而造成肥胖。

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