2、把切好的冬瓜皮装入大盆内，撒入4勺食用盐，下手抓拌一下，这样腌制4个小时，把冬瓜的水分腌出来。下图是我用4个小时腌制的冬瓜，腌出来的多余水分，腌制时间到了后，放入适量的清水，多清洗几遍冬瓜，最后捞出控干水分。

3、把冬瓜片摆在笼屉上，要一片一片地平摊着，这样有利于晒干，在晒干菜的时候我们一定要选择晴天，我们应该提前一天看一下天气预报，选择阳光明媚的一天，这样晒2-3天会完全晒干没有问题的。把摆好的冬瓜片放在阳光充足的地方，晒5个小时左右翻下面，这样使冬瓜受热均匀。

下图是晒了一整天的冬瓜，水分已经晒得差不多了，晒到这个程度要经常翻动一下，直到把冬瓜里面的水分完全晒干，用手抓一把它会非常得干脆，一掰就断得那种。把晒干得冬瓜干可以放在无水无油得塑料罐子内，密封好保存，吃得时候提起洗泡一下，随吃随取特别的省事！

晒冬瓜*技巧：

1、冬瓜的含水量比较高，我们在晒干冬瓜的时候，一定要提前看下天气，要选择晴天的天气，这样2天时间就可以晒干。

2、冬瓜干不管是做什么美食吃，都要提前拿出来洗泡，洗泡30分钟，这样泡软之后，食用的时候营养美味！