在还文明程度还没有那么高的古时候感觉人们天天就为了吃的在忙了呀 尤其是节日 真感觉真不用干别的就快累死了 很忙有没有，刚烤完鸡就又要做面包了 史多伦（Stollen），是德国圣诞节必备的传统面包，距今已有几个世纪的历史，最著名的是德国东部的城镇德雷斯顿 面包在欧洲，通常都与传统宗教文化密不可分，史多伦便是如此。这款面包象征襁褓中的耶稣，而各色干果，则是象征带给耶稣的礼物，德国人在圣诞来临之际，以分享面包的形式，纪念受难的耶稣。另一说法，则是为纪念一位仁慈的“史多伦”国王，因此将面包命名为“史多伦面包”。 传统史多伦口感比较扎实，这个方子我改良了一下，面包体用了日本巨蛋面包的配方，吃起来口感介于面包和蛋糕之间，松软绵密。加热以后吃更香哦。 此方子可以做两个

By 斋啡加大 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 中种
• 高筋面粉 200g
• 低筋面粉 50g
• 砂糖 8g
• 即发干酵母 1.5g
• 全脂牛奶 80g
• 淡奶油 60g
• 鸡蛋蛋黄 1个（约20g）
• 主面团A
• 蛋清 20g
• 砂糖 30g
• 奶粉 15g
• 即发干酵母 1.5g
• 主面团B
• 盐 2.5g
• 黄油 10g
• 果干果脯 80g
• 朗姆酒/橙酒 50ml
• 杏仁蛋白糖夹馅
• 杏仁粉 100g
• 糖粉 100g
• 蛋白 15g
• 牛奶 15g
• 装饰
• 黄油 10g
• 糖粉 适量

做法步骤

1、将中种所有材料放进搅拌盆里和成面团。注意一下：方子里我写了一个蛋黄，因为我的蛋黄刚好20g，如果你的蛋黄不到20g的话，就用蛋清加到20g

2、这个面团和完以后会感觉比较干，不容易揉光，没关系，不光也行。如果你和我一样对把面团揉光有执念的话，可以先盖上保鲜膜，让它水合静置10分钟，再用手揉几下就很容易光了。揉好后团圆