今天是国庆节，大家节日快乐！ 团团圆圆的中秋节也要到了，今年中秋正好在国庆节中间，真是一个举国欢庆，阖家团圆的好日子。按传统的风俗习惯，中秋节月饼是一定要吃的，除了月饼，自己若能亲手制作一份点心，作为赠送亲朋好友的伴手礼，最能体现对亲朋好友的真挚情谊了，一份红豆沙千层酥，你值得拥有。 红豆沙千层酥和蛋黄酥的做法类似，只是馅料中只有豆沙没有蛋黄，算是简化版的蛋黄酥，对于不喜欢吃甜味中带咸蛋黄的朋友们来说，这款红豆沙千层酥饼再好不过了，成品层次分明，酥的掉渣渣，连吃两个都不够。

By 千寻树

用料

• 中筋面粉（水油皮） 240g
• 黄油（水油皮） 70g
• 白砂糖（水油皮） 50g
• 温水（水油皮） 105g
• 低筋面粉（油酥） 140g
• 黄油（油酥） 70g
• 红豆沙（馅料） 240g
• 蛋黄液（装饰用） 1个蛋黄
• 白芝麻（装饰用） 5g

做法步骤

1、我们先做水油皮，所谓水油皮，就是用水和油来和面皮。

2、将除黄油外的材料放入面盆揉至表面光滑初步形成面筋。