3、然后再将软化的黄油揉进面团，用做面包的手法揉至面团完全扩展，也就是能拉出结实薄膜的状态，这样在后续的烤制过程中，才不容易破酥，最后的成品层次分明。
4、这是揉到能拉出结实薄膜状态的水油皮面团。
5、水油皮做好后再做油酥：将软化的黄油放入低筋面粉中，先用手轻轻的把黄油和面粉搓到一起成为细粒。
6、再用手轻轻的抓成光滑的油酥团，不要过度的揉。油酥中油和面的比例一般按2:1。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2023-02-17 14:53:05作者：YD166手机阅读>>
3、然后再将软化的黄油揉进面团，用做面包的手法揉至面团完全扩展，也就是能拉出结实薄膜的状态，这样在后续的烤制过程中，才不容易破酥，最后的成品层次分明。
4、这是揉到能拉出结实薄膜状态的水油皮面团。
5、水油皮做好后再做油酥：将软化的黄油放入低筋面粉中，先用手轻轻的把黄油和面粉搓到一起成为细粒。
6、再用手轻轻的抓成光滑的油酥团，不要过度的揉。油酥中油和面的比例一般按2:1。
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2023-02-17 14:22:52查看全文 >>
将除明矾外的所有材料混合备用，水烧开后倒入明矾搅匀，（因为小女儿要吃所以我没加明矾）将开水到入混合好的材料中拌匀，醒发2...
2023-02-17 14:47:41查看全文 >>
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