---【玫瑰花馒头】---

粉嫩嫩的玫瑰花馒头看着好娇艳，暄腾腾，软乎乎，有含苞待放的，有花瓣盛开的。端上桌，真是赏心悦目，吃一口，甜滋滋的。

【材料1】 馒头自发粉300克，温水180克

【材料2】 馒头自发粉300克，仙人掌果粉5克，温水180克

【数量】 12个

【制作】

1. 备料：600克馒头自发粉可用600克中筋面粉和6克干酵母代替；

2. 【材料1】和【材料2】分别揉成较光滑的面团；

3. 各自分成12个剂子，揉圆，覆盖保鲜膜防干；

4. 1白1粉一组，分别擀成长条；

5. 面片摞一起，再擀成长约25CM的面片，纵向切割3等份；

6. 顶部捏严，编成辫子；

7. 从上向下卷成卷，尾部贴紧面团；

8. 放在铺了油纸或屉布的蒸锅里，发酵至1.5倍大；

9. 大火上汽后蒸20分钟，焖5分钟。

【苹果私房话】

1. 面团揉好后直接分剂整形，靠后操作的面团会因发酵有气泡，擀面片前需重新揉揉排气，这样蒸出来的馒头才光滑平整；

2. 两条面片先大致擀长条，摞一起更易擀得长短一致，面片之间无需抹水。