手机买菜时看到龙利鱼买一送一，就想着买了回来做个鱼肠吃吃，可我没想到送到时是4块龙利鱼，一袋两块装的，这下我一个头两个大了，这要做鱼肠有点多了吧，没想到晚上头条就给我推送了鱼糕这道菜，在这之前我都不知道还有鱼糕这样东西

紧急补课去，鱼糕，发源地为春秋战国时期的楚国地区，今湖北省宜昌至荆州一带，俗称楚夷花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的食品。

入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，乃民间宴席待客之上品

由于鱼糕是蒸制成熟的，没有经过旺火烈油煎炸，营养素损失较少

做好的鱼糕真的是很鲜，我家小孩连着吃了几块

准备食材，我这里用的是龙利鱼、鸡蛋两个

准备龙利鱼两块

先切块，加入生姜去去腥（这是一半的量）也可以滴几滴柠檬汁去腥

然后把蛋清和蛋黄分离，把蛋清和鱼块放入料理机中打成细腻的鱼糜

不过我这里是用刀剁的。趁着孩子周末白天不在家，反正是闲着没事，嘿嘿。我是比较喜欢这样剁肉，小的时候特别是过年要炸肉圆时没有绞肉机都是用刀剁成肉馅的，就觉得很有过年的气氛和家的感觉