昨天同事邀请我们到她家去吃饭，同事家住在漓江中的一个小岛上。从河边到小岛上，有2处竹桥，很适合拍照那种，走在晃晃悠悠的竹桥上，也挺有意思的。同事的家人，是祖祖辈辈的老渔民，经常会到漓江里下网捕捞一些小的河鱼。我们去的时候，同事的爸爸正在煎鱼，大叔很热情，跟我们介绍各种平时不常见的鱼，还告诉我们哪种鱼适合红烧，哪种适合香煎或者是煲汤。

龙宝看到大叔煎出来的鱼每一条都不破皮，真的很完美。大叔告诉龙宝，煎鱼时，除了要放盐防粘，还要掌握一个鱼尾巴的动作，每次鱼尾巴向上翘起，再过半分钟翻面，这样鱼就不会破皮了。龙宝回来试了一下，果然是这样，今天龙宝就把具体的煎鱼方法分享给大家，所需食材有：小鲫鱼 适量，油 适量，盐 适量。也欢迎大家分享更多煎鱼不破皮的方法给龙宝。

1.挑选新鲜的小鲫鱼或者是其他鱼，用工具刮干净鱼鳞，小鲫鱼是从同事家拿回来的。