大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴。

2、 今天老刘就来分享一下“本帮扣肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

五花肉、八角、桂皮、生姜、小葱

4、先把生姜切片，小葱挽成葱结，五花肉皮用喷枪烧一下，这样烧出来颜色更好看而且起到去腥的作用，烧到呈咖啡色就可以了，再把上面一层灰清洗干净，把五花肉放入锅中焯水，再放入姜片、八角、桂皮、葱结、料酒，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖20分钟