5、青红椒压扁去蒂切成青红椒丁,大葱切成葱花,一起放入盆中。锅中水烧开后加入一把粉条,把粉条煮软煮两分钟。时间到时,关火捞出放入碗中,再用剪刀把粉条剪碎。再在粉条中放入香油、生抽,搅拌均匀
6、茄子*好水了,茄子变软了。给它稍微挤干一些,不用太干,不然影响口感不好吃。*好水的茄子放入碗中,再放入一半的青红椒丁和大葱丁,拌好的一半粉丝,再放入少许味精、生抽、蚝油。先不要拌匀,调匀容易*出更多的水分
7、没*过水的茄子同样放入剩下的青红椒丁、大葱、粉丝。再放入芝麻香油、生抽。同样包的时候拌匀。碗中放入一斤干面粉,再放入5克酵母粉,用温水和成大一点的面片,再放入食用油,放猪油也可以,上手揉成光滑面团
8、案板上撒上干面粉,把面团直接拿出来放在案板上揉搓,不用醒发,再拉成长条,用手摘成大小均匀的面剂子,再给它整理圆整压扁。用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮。再在两种馅料中倒入少许熟油,搅拌均匀,这样包出来的包子更香