大家好，我是美味小舍.小刘。每天会给大家分享不一样的家常美食做法，需要的食材和调味料基本上家家户户都有。做家常味，让你感受家的味道。

今天给大家分享怎样在家做盐焗花生米，这道美食不用油炸，全部是用盐炒的，比油炸的花生米吃着更健康。而且做出来的花生米口感香酥脆爽，好吃还不油腻。营养又健康，是一个非常不错的下酒菜。做法非常的简单，下面来跟我看下制作方法吧。

1、先泡个调料水，准备一个盆，往盆里面加入一小把花椒，加入2个八角（把八角用手捏碎，这样更容易入味），再放点桂皮和香叶，再根据自己的口味，加点干辣椒段进去。然后往盆里加入开水浸泡，主要是用开水把这些材料里的香味儿给它激发出来，这一步非常的关键。

把这些香料里的香味泡出来，而且盆里的水变成温水的时候，再把里边的香料全都控水捞出来备用。然后再把提前准备好的花生米倒入盆里浸泡10分钟，让这些花生米充分的吸收调料水，这样会更加的入味。如果泡的时间太长的话，到时候炒花生的时候容易破皮。

花生米泡10分钟后，会稍微膨胀变大一些，然后把花生米控水捞出来，倒在透气的工具上面晾干水分。这里记住一定要把花生米晾干水分，如果比较着急的话，可以用吹风机把花生米吹干。等把花生米的水分吹干后，再准备炒制。