学做蒸面条

　　近来的天气真是酷热难耐，每天的最高气温都达到了三十七八度的高温，每天热得懒得动弹，也不想吃饭，饭也很难做。

　　热得不想吃饭，每天为做什么饭菜而犯难。今天也是如此，做什么饭？怎么做呢？早饭后我去买菜，买菜路上在想着该怎么做午饭的事。看到有卖豆角的，想起家中冰箱里还有些肉，我想起从当地学到的一种吃法，叫蒸面条，有点类似炒面条的那种。我以前刚到这里工作跟同事学做的。需要用的食材是豆角、番茄、湿的细面条、五花肉、炒菜用的一些大料（如：葱、姜、干辣椒、八椒等）。后来就很少做蒸面条，当地人还是挺喜欢吃的，我却不太喜欢吃，油太大，太干，吃了容易口渴，但比较顶饿！

　　今天我就决定做蒸面条吃。我买好所需的食材，来到家就开始着手做，先把冰箱里的肉取出，待肉解解冻再切。先摘豆角，剥葱，准备炒菜用的材料。下面就讲一讲蒸面条的具体做法。

　　先把肉切成肉丝状或小丁块，放上炒菜锅，打开灶火，向锅里倒些油，待油加热后，放上炒菜用的葱、姜、八角、辣椒等。再放上切好的肉，反复翻炒，再把番茄、豆角放入锅内，继续翻炒。差不多熟时向锅里放入两碗水，再倒点酱油，放点盐。这时可以盛出一点儿汤放在碗里，再放点盐，把买好的面条放进锅里的菜上面，面条上先泼点盛出的汤，然后，盖上锅盖，开始蒸，蒸五六分钟后，把面条挑一挑，把碗里的汤，浇完，再蒸五六分钟，小火，时刻注意别烧焦了。关火后，再闷一会儿，掀开锅盖，就可以食用了。

　　今天用心做了一次以前学的蒸面条，效果还不错，原来一锅的蒸面条，我们一家人吃个精光，好久没吃蒸面条，吃起来挺香的，过几天再做。