一些青菜，或者是野菜，都很适合清蒸的，尤其是春天正是野菜大量上市的时候，很多人买回家喜欢蒸着吃，鲜味全部保留，一口下去十分满足。像茼蒿、榆钱、槐花、面条菜等等，都很适合蒸着吃。

那么说到蒸菜，必不可少的一步就是裹面粉，这样蒸出来才会更漂亮，吃起来才会更美味。但是你知道吗，无论蒸什么菜，都不要直接倒面粉，这一步肯定有特别多人做错了，导致蒸出来的菜，味道不好，还粘连在一起。

不管是蒸蔬菜，还是蒸野菜，都别再直接往里面倒面粉了，接下来我教你2招，在蒸菜的过程中非常关键。牢记好这2点，蒸菜松散不成坨，吃起来鲜香软糯，清香味十足，蘸上蘸料一起吃，香味无敌了！

配料表：面条菜、面粉、玉米面、大蒜、盐、辣椒油、生抽、香油

1、准备好面条菜，或者是其他自己喜欢的青菜或者野菜，把面条菜中掺杂着的杂草、上面发黄的叶子等摘掉，然后放入水中冲洗干净。