四川方言里这个耙字可谓出神入化，用软这个近义字好像替代不了，没了糯的粘牙的意思了。咕嘟了半晌，可以调味起锅了，盐少许，糖少许，生抽少许，醋一丁点儿，爱吃辣的小米辣丝少许，大火几分钟，盛大盆，来点添香的花生米碎或者熟芝麻，葱花香菜随意。这就可以挥汗如雨地大快朵颐了。

我是连泥鳅唯一的一根刺都不吐的，不过泥鳅头可不能吃，有苦味，别怪我没告诉你哦。

记得川南吃货聚集的大城市——内江，就有一著名的小饭店，店名为“三样菜”，就是三大盆特色菜，泥鳅、鳝鱼、青蛙。食客如云，经常还得预约排队。我是每回内江必然去排队等候，吃完之后满足地扬长而去，留下朋友闺蜜面对六七百的账单仰天长叹。泥鳅之贵重可见一斑了吧。

一地谓之珍贵，一地可能谓之野蛮，由此想起民国初年，先贤们提出的“野蛮其体魄，文明其精神”，这可能是乱入，而敏感是由野蛮一词而来，野蛮与文明更多时候都是相对的吧，想想帕劳的那些“野蛮”人。

作者：杨敏