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豆腐是一道在全国各地都非常受欢迎的一道美味食材，营养价值高用料常见便宜，随着地域与饮食习惯又别，又有老嫩豆腐至分，不同的豆腐又有不同的特点和烹饪方式。

今天就以老豆腐为例，教大家一道“葱烧豆腐”的家常做法，这道菜的最大特点就是色泽金黄、清淡入味，无论是下饭还是小酌都是不错的选择。

【葱烧豆腐】

1.首先我们准备一下食材：老豆腐一块，先一分为二，再切成四四方方的豆腐块，放在盆中用清水浸泡。

大葱白一段切成葱花，大蒜几粒先切成蒜片，再切成蒜末，生姜一小块切成姜末，小米椒两根切成辣椒圈。

小葱两根切成小葱段，单独放在一个盆中。