可商用的炸麻团配方,外酥里软个个空心,味道和买的一模一样。炸麻团又叫煎堆,也叫麻圆,各地的叫法都不同,但制作方法基本相同,做法也特别简单。以糯米粉为主料,加上芝麻而制成,有的地方会包麻茸、豆沙等馅料,我们这边的就不包。小时候零食较少,家里会经常做,吃起来香甜柔腻,是非常有味道的一款小吃。
准备食材:
麻团预拌粉、清水、豆沙馅、白芝麻、食用油
具体做法:
1.先准备250g的麻团预拌粉,和面的时候我们直接用130g的清水,慢慢的搅拌成大块的颗粒状就可以开始揉面了,最后把这个面团充分的揉到光滑而且匀称的程度就可以了。
2.下剂子的时候直接揪一小块出来,在掌心稍微的团一下,然后用大拇指向下按一个小坑。