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1、瑶柱俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。

2、 今天老刘就来分享一下“瑶柱泡饭”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

先瑶柱200克、小青菜150克、白米饭半碗、生姜

4、先把生姜一半切片一半切姜末，然后把洗干净的小青菜切菜末，再把瑶柱放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，再捞出挑去姜片洗干净备用