平常总是在包子店买麻辣豆腐包子吃,封控在家没什么事,又刚好买到了豆腐,于是今天想着看能不能自己在家也做做,没想到第一次做就成功了,比包子店卖的还好吃,做法也很简单。接下来就给大家展示一下做法。
家里人比较多,就做的比较多,不需要做这么多的话朋友们按比例减少就行。
馅料主要食材:豆腐2斤,粉条一大把,辣椒面2大勺,白芝麻,盐,味精,鸡精,蚝油,花椒粉,胡椒粉,姜粉。
馅料做法:豆腐切成小块,粉条煮后切成小段,热油泼辣椒面然后拌上白芝麻,其余调料都适量就可以了,喜欢哪种口味的多加一些。然后用筷子拌匀,使每一粒豆腐和粉条都沾满了油泼辣子的红油就可以了。
注意:刚蒸出来的包子底部有些凝结的水蒸汽会湿,所以要反着晾一晾再装盘。