导语：豆腐还可以这么吃，夹馅再炸至金黄色，营养且鲜美，值得品尝

说到锅塌豆腐可能很多人并没有听说过，其实这道菜系是山东比较经典的特色名菜之一，鼠疫鲁菜，锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法，而这个方法可以做很多，比如说肉，鱼这些都是可以的，还可以做素食豆腐和蔬菜，豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤，十分入味，锅塌豆腐又称“锅塌豆腐夹馅”菜呈深黄色，外形美观，入口鲜美，不光如此，还有一定的营养成分。

而豆腐是餐桌上必不可少的菜系了，而豆腐无论用省，么方法做都非常好吃，锅塌豆腐是豆腐的经典做法，如何做的还吃其实还是有一定窍门和讲究的，而锅塌豆腐夹馅，炸成金黄色，外形不光美观，而且含有一定的营养，咬一口，简直唇齿留香，而且这道菜简单易学，有时间的小伙们，不妨跟着厨娘学习一下，一定会让你满意的。

锅塌豆腐的做法：

备用食材：主料 北豆腐 400克，瘦肉100克，香菇一朵，鸡蛋两个， 调料：生姜一块，烹饪时间：小于45分钟，烹饪难度：容易。

操作过程：

第一步：先准备好所有食材，主料 北豆腐 400克，瘦肉100克，香菇一朵，鸡蛋两个， 调料：生姜一块；

第二步：豆腐切成5毫米左右的方块，然后加入少许的食用盐，料酒胡椒粉，颜值腌制10分钟，葱姜求成末，