导读：冷冻包子生胚：不用解冻直接蒸，一次发酵也松软，随吃随蒸超方便

哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。不管是在北方还是在南方都有早餐吃包子的习惯，所以经常会一次做很多，做出够一周早餐吃的，早上起来放入蒸锅一腾就可以开吃了，但是吃起来的口感要比现做的包子差很多。今天老左就教你一招做冷冻包子生坯，一次发酵即可，放入冰箱冷冻起来，第二天早上不需要解冻直接蒸即可，随吃随蒸超方便，而且还能保持包子原有新鲜的口感。来看看具体是怎么做的吧！

做法：

1，先调一个简单的肉馅，准备好一块三分肥七分瘦的猪肉切成小块放入绞肉机中打成肉馅，打好的肉馅放入碗中，打入一个鸡蛋，加入食盐，料酒，老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，盐菜干，用筷子把鸡蛋打散顺着一个方向搅拌上劲。

2，准备好500克的普通面粉，270毫升里面加入5克酵母，用筷子搅拌使酵母融化，冬天比较冷这样可以提高酵母的活性。

3，用化好的酵母水和面随到随搅拌，搅拌成面絮之后加入一勺猪油可以使口感更加的绵软，如果没有也可以不用放，下手揉成一个光滑的面团。