做法及材料

食材：鸡翅、可乐、香菜、油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒

做法：

1.在鸡翅上划几道，方便入味

2.鸡翅凉水入锅，放入姜片，葱段

3.把鸡翅焯一下，去血水、用水冲净

4.锅里倒一点油，放入鸡翅煎制金黄

5.倒入可乐，大火烧开，慢慢收汁即可，放入香菜

材料：五花肉，春笋

调料：大葱，姜，大料，陈皮，冰糖，料酒，酱油做法：

1、五花肉刮洗干净，切成约2CM见方的块，春笋去壳切滚刀块

2、分别将五花肉和春笋焯烫一下，五花肉焯约2、3分钟，春笋5分钟，焯好后捞出

3、炒锅内倒入少许油，放入冰糖，小火炒化，颜色变深

4、倒入焯好的肉、葱段、姜片、大料、陈皮翻炒一会

5、倒入料酒和酱油继续翻炒一会

6、将炒锅中的全部内容倒入砂锅中

7、放入焯好的春笋，加入足量开水

8、大火煮开后，转小火1小时

9、最后大火将汁收浓即可

配料：牛肉，辣椒，黄米椒，料酒，胡椒，淀粉，姜

实践：

1.将牛肉片放入料酒，还有胡椒粉，还有盐，还有淀粉和少许食用油中调匀，直接腌制15分钟即可；

2.然后将辣椒切成块，将葱切成段，将黄米椒切成小块，将生姜切成薄片，将生姜蒜切成碎末；

3.加热锅中的油，使牛肉呈快速滑爽的颜色即可食用。

4.然后就是将油直接倒入锅中即可，再就是炒姜和大蒜，再放入米椒和腌姜炒至香，最后放青椒和红椒，调盐并翻炒；

5.倒入牛肉，翻炒，加生抽，鸡粉和葱，然后炒熟。

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