凉粉的做法很简单，很多人都会在家做着吃，老少皆宜营养丰富。想要吃的清淡一点的一般都选择绿豆粉来制作，清热解毒十分适合春夏使用。

想要饭桌上更美味多彩一点，跟着陕西青鸟餐饮多学一些小吃技术。下面请看绿豆凉粉的制作方法。

清爽解腻绿豆凉粉的做法：

材料：豌豆粉，水，料汁盐，豆豉，蒜，小葱，芝麻，生抽、醋，小米辣。

1、取出家里吃米饭的小碗，量出一碗淀粉，和面糊的淀粉和水的比例是1：1。绿豆粉和水混合在一起，加入少许盐搅拌均匀无颗粒。

2、锅内加入5小碗的水烧开，将凉粉的面糊搅拌着缓缓地倒入滚水中，中火加热一直搅拌。