天气热的时候总不喜欢做奶油类的蛋糕，因为温度太高，奶油不稳定且容易化，而这个菜谱是上周未更新的，有打发失败了，或者说奶油打发过头了，怎么拯救呢？而且拯救的让它有点高级，且卖相的并且味道也很不错(●°u°●)
By 兰豚豚爱eating也爱cook
用料
- 淋面
- 吉利丁片或吉利丁粉 15克
- 抹茶粉 15克
- 水 35克
- 牛奶 80毫升
- 糖 85克
- 蛋糕体
- 抹茶粉 6克
- 糖粉 40克
- 鸡蛋 3个
- 低粉 45克
- 椰子油 25克
- 慕斯
- 打发过度的淡奶油 200克
- 新鲜未打发奶油 100克
- 奶油奶酪 50克
- 黑巧克力 50克
- 糖粉 适量
- 吉利丁片 3片
做法步骤
1、本来 上周刚入手了宇治抹茶粉，这奶油是准备做蛋糕卷的，但是๑•́₃•̀๑大意了，打发奶油的时候打的太快，气温又很高，就打过头了
2、但是毕竟有这么多的奶油，不想丢掉 之前书上看到的，加入大量的淡奶油或奶油奶酪或者是巧克力 可以把淡奶油打的比较坚挺，在夏天不太容易化 那我加入适量的淡奶油，再继续打发，还有加上一点奶油奶酪，加点融化的黑巧克力，那就不可以做巧克力奶酪味的慕斯 真是好想法(≧∇≦) 往刚才的打发过头的淡奶油里加入约100毫升的未打发的奶油
