蛋糕抹面是个难事儿，需要好好的练习平衡度，练多了自然就顺手了。那在熟练之前，我们看多了圆形蛋糕的抹胚技巧，这方形蛋糕相比圆形不多见但好像更难，有没有什么技巧？当然有啦！超简单的方形蛋糕的抹面技巧，get起来~

1、用方形模具压出方形蛋糕胚，蛋糕胚的厚度要达到6—7cm；

2、在蛋糕侧面以来回拉直线的方式挤奶油，奶油的高度要比蛋糕胚略高一点；

3、侧面挤好奶油后再用花袋从边缘开始挤奶油，先把顶部挤上奶油；