将驴腩和驴排倒入锅中翻炒，过程中要勤加翻炒，否则容易粘锅炒糊，一定要将水分炒干，才能够进入下一步。
炒至驴皮略呈微黄，倒入少许米酒（其他料酒均可，主要目的是让驴排脱骨）。
加入柱候酱一汤匙。
加入老抽少许，迅速翻炒均匀（这时候的翻炒要迅速，快速将配料与锅中的肉一起炒香、拌匀，否则很容易烧糊）。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2023-04-14 00:05:25作者：YD166手机阅读>>
将驴腩和驴排倒入锅中翻炒，过程中要勤加翻炒，否则容易粘锅炒糊，一定要将水分炒干，才能够进入下一步。
炒至驴皮略呈微黄，倒入少许米酒（其他料酒均可，主要目的是让驴排脱骨）。
加入柱候酱一汤匙。
加入老抽少许，迅速翻炒均匀（这时候的翻炒要迅速，快速将配料与锅中的肉一起炒香、拌匀，否则很容易烧糊）。
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