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许多农村人会对这些生病的玉米弃之大吉，却不知道，在吃货眼里这是一道美味的食材，这种长在玉米上的“瘤子”其实还是一种美味，有人把它比作玉米地里的黑松露，足见其营养和美味。人们一般称它为“乌米”。

乌米对农村人来说并不陌生，它一般长在玉米、高粱、黍子等农作物上，它还有米蛋、棒子包、稔头、玉米蘑菇等俗称。

乌米又称高粱黑粉，是一种生长在作物顶部的真菌，颜色多为黑色，可食用，味道鲜美，营养价值较高，一般生于高粱、玉米、黍子上。

可这些“黑菌”并不是遭受了病虫害，其实它是可以食用的，而且营养价值还非常高呢。是一种生长在农作物顶部的真菌，一般呈现的是黑色。可能很多人见到这种黑菌的时候会以外它是发霉的玉米，其实它可以食用！