利用苹果、梨子、甜柿的皮，制作酵母，除了活力旺盛之外，而且非常环保，物尽其用，运用于各种烘焙，非常健康又美味。

预备食材

苹果皮（无腊）1颗

梨子皮1颗

甜柿皮1颗

水约300CC

砂糖10公克

作法

1

果皮酵母（奇异果和哈蜜瓜）：

瓶子和盖子（金属）充分消毒之后，自然风干，将苹果、梨子、甜柿稍微用水清洗之后，将削掉的皮和籽留下来。

将皮切段和籽一起放入瓶子中，将后加入砂糖，再加入水（煮沸过后放凉之饮用水）。

充分摇晃之后，盖上盖子（不要锁紧），室温放置。（我这里室温约20度，放在热水瓶的旁边）。

2

我使用的瓶子是之前养酵的旧瓶，旧瓶中含有酵母菌，所以完成时间可以缩短一半，约3天即可收液。

照片是第二天下午的情况

3