面粉能做出很多美味的食物，不管是南方人，还是北方人都爱吃，比如包子、馒头、饺子、大饼、煎饼、蒸饺、水煎包等等，种类太多了，其实做法上大同小异，但口感上各有风味，不知道你更喜欢吃哪种面粉制品？今天给大家分享一下水煎包的做法，感兴趣的朋友快看看，学会后，不用出去买了，在家也能吃得到，更好吃！

水煎包是一种很特别的吃法，和蒸出来的包子不同，外皮酥脆，吃起来更香，而且比做包子更省时间。记得第一次吃水煎包是在外地上班的时候，从出租屋出来，有一条街都是卖吃的，小摊都出摊很早，我七点出门，已经卖得热火朝天了，每次路过一家水煎包小摊，我都会买上两个，个头挺大的，一个一块钱，好便宜。

后来离开那里，再也吃不到了，就算遇到了卖水煎包的，也觉得不好吃，根本不像水煎包，像普通的煎包子，口感很差，正宗的水煎包，底部应该有漂亮的冰花，吃起来有酥脆感，上部吃起来很柔软，馅料很足，味道刚刚好。

既然外面吃不到了，那就自己做吧，那么怎么做才可以做出漂亮的冰花呢？其实想要做好水煎包，这个“水”非常关键，用淀粉水还是面粉水？比例是多少？什么时候加水最合适？只要弄懂这些问题，在家也能做出最好吃的水煎包。

今天给大家分享一下这方面的知识，看看你有没有做错？做水煎包，用淀粉水？用面粉水？若是做对了，冰花效果好，还不粘锅！

喜欢吃冰花效果更明显的，面和水的比例是1:50；喜欢吃冰花少一点的，面和水的比例是1:100，按照这个比例来调，效果更好。

这个水，用面粉水是最佳的，我试过淀粉水做出来的水煎包，可以出冰花，但是效果不好，还容易粘锅，稍不注意，会糊掉，而用面粉水做水煎包，下锅更完美，大家可以试一下。

还有倒面粉水的时机也很重要，需要等到包子稍微煎一会儿，有一些微黄的时候，倒入面粉水最好，口感是最棒的。