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沙琪玛的最简单制作方法(沙琪玛最正宗的品牌)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-04-15 09:03:29作者:YD166手机阅读>>

大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。

沙琪玛,在我们的记忆中一直有一份童年的情怀在。色泽金黄的外表,口感酥松又绵软,吃起来香甜可口。有时候馋了,就会随便从超市货架上买一包回来解解馋,可一块都没吃完,就开始甜的发腻。闲来没事儿,小易在家自己倒腾着做沙琪玛,竟然很惊奇地发现,这才是沙琪玛该有的味道!

沙琪玛的最简单制作方法,沙琪玛最正宗的品牌(1)

所需食材:

面粉250克、3个鸡蛋(约重155克)、泡打粉1.2克、蜂蜜75克 、白糖175克、清水60克、食用油、黑芝麻(熟)、玉米淀粉

制作步骤:

第一步:大碗里加入250克面粉,打入3个鸡蛋,把鸡蛋搅散,然后用鸡蛋和面。和成絮状后,加入1.2克泡打粉,下手充分揉匀后,盖上保鲜膜松弛10分钟;松弛好后,取出面团,继续揉匀揉光滑,揉好后,盖上保鲜膜再次松弛10分钟。

沙琪玛的最简单制作方法,沙琪玛最正宗的品牌(2)

第二步:把松弛好的面团揉圆按扁,用玉米淀粉做面扑,把揉好的面团擀大擀薄,然后再卷起来擀,就像擀面条一样多擀几次,擀成厚薄均匀的大面片。

沙琪玛的最简单制作方法,沙琪玛最正宗的品牌(3)

第三步:借助擀面杖,把擀好的大面片折好,然后切成细条,并抖散。

沙琪玛的最简单制作方法,沙琪玛最正宗的品牌(4)

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