导读：此菜纤维高，久坐、便秘族可常吃，搭配2种食材做蒸饺鲜美又营养。

老话说“跟着季节吃时令”，意思是应节律而食，到什么季节吃什么食物，这也是古人的养生原则。秋冬季正是萝卜应季的时间，不但价格便宜，营养价值也是其他蔬菜无法比的。

比如青萝卜，也叫绿皮萝卜，这种萝卜所含的热量非常少，而纤维素含量却较高，食用后容易让人产生饱腹感，对减肥很有帮助，另外，萝卜中的芥子油和精纤维能促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，这对经常久坐，肠胃蠕动慢而引起的便秘一族很适合食用，所以，入冬后可要常吃哦，尤其久坐、便秘族，吃白菜不如吃它。

每一种萝卜都有它合适的吃法，像这种青萝卜，因为它纤维含量高，还有一股辛辣味儿，炒、炖、熬汤都不是它的强项，那么，擅长的吃法，除了做泡菜，包饺子是再合适不过的了，因为做泡菜，我们一次也只能吃一点点，起不到对促进肠胃蠕动的作用，而将其剁碎或擦成细丝做大馅儿蒸饺，不但大大改善粗糙的口感，还能一次更多地摄入这种蔬菜。

为了这种萝卜蒸饺既鲜美又营养，我经常会搭配香菇和鸡蛋这2种食材。香菇是我国著名的食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，不但鲜味儿十足，还含有钙、磷、铁等多种微量元素及亚油酸、油酸等多种不饱和酸；鸡蛋的营养价值，想必朋友们都清楚，这里就不再赘述了。青萝卜、香菇、鸡蛋搭配一起做蒸饺，不但味道鲜美，营养也是互补的。

很多朋友觉得自己做的蒸饺，不如饭店的好吃，那你是没有掌握和面技巧和调馅儿方法，像我这样做，各个薄皮大馅儿，馅料鲜香，饺子皮柔软又劲道，一盘不够吃。感兴趣的朋友接下来看我是怎么做的吧。

食材：面粉250g、青萝卜1个、香菇10朵、鸡蛋3颗、葱、姜、植物油、生抽、食盐、花椒粒15颗

制作过程：

1、面粉倒入盆中，向其中一半的面粉中倒入八十以上的热水，烫至无干粉状态，像下图这样，另一半面粉倒入温水，也搅拌成无干粉状态。