莲商会

冬季是适合养生的季节。那么要过一个好冬季，要怎么做呢？冬季养生都该吃些什么？怎样才能让冬季养生变得更加的简单呢？冬季不宜吃寒性的食物，冬季的早上喝上一碗暖暖的热粥，让你过一个温暖健康的冬季吧。

　　小米莲子粥

　　主料：

　　小米 200克 莲子 80克

　　辅料：

　　油 3滴 枸杞 适量

　　制作步骤：

　　1、原料准备好。

　　2、枸杞冲洗干净后用少量水浸泡备用。

　　3、莲子洗净备用。

　　4、小米洗净备用。

　　5、锅内事先放入适量水，水开后倒入小米。

　　6、继续放入莲子，撇掉浮沫。

　　7、大火烧开，搅拌十几下，转最小火煮十分钟。

　　8、接着放入枸杞，滴入3滴食用油，继续煮5分钟即可关火。

　　9、关火后，利用玻璃锅持久储热的优势，焖10分钟后再开盖。

　　10、成品。

　　银耳莲子羹

　　原料：莲子50克，

　　特色做法

　　银耳30克，冰糖100克。

　　做法：先将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起。再把莲子、银耳放入碗中，加清水适量，在快半小时后加冰糖、红枣入蒸笼用武火蒸1小时即可。

　　雪梨银耳红枣莲子汤

　　原料：

　　雪梨、银耳、莲子、红枣、冰糖。

　　做法：

　　1、雪梨去皮切成块，银耳一朵、莲子若干和红枣10余粒泡发洗净；

　　2、雪梨、银耳、红枣、莲子和冰糖适量放入锅中，加足量清水（水量大约是所有食材的2-3倍），大火炖开后转小火1小时即可。

　　莲子人参汤

　　材料与制作

　　白人参10克，冰糖30克，莲子10枚。将白人参、莲子（去心）放碗内加水适量泡发。加入冰糖；将碗置蒸锅内，隔水蒸1小时即成。饮汤，吃莲子肉。人参可连续使用3次，次日再加莲子、冰糖和水，如上法蒸服，第3次可连人参一并服用。

　　功效与宜忌

　　补脾益气，健胃，止泻。适用于慢性胃炎之脾胃虚弱型。症见胃脘痞闷，少气懒言，倦怠乏力，纳少便溏，神疲等。三药共用，既可以补脾胃之虚弱，又祛其邪气，效果较好。

　　红枣莲子汤

　　原料

　　莲子60克，红枣120克，糖200克

　　做法

　　1、红枣洗净。

　　红枣莲子汤

　　2、汤锅中加入1200毫升水煮开，放入红枣，转小火续煮30分钟。

　　3、放入莲子续煮30分钟，最好加糖煮开即成。

　　莲子红枣桂圆羹

　　材料

　　桂圆8颗 红枣10颗 莲子二十颗 银耳三朵 红糖1汤匙（15克）清水1000毫升（1升）

　　做法

　　1）银耳泡发，去除黄根，莲子泡发。

　　桂圆红枣莲子汤

　　2）将桂圆肉，红枣，莲子，银耳用清水洗净，一起放入锅中，倒入1000毫升的清水，大火煮开后调成小火，继续炖煮20分钟。

　　3）煮好后，趁热加入红糖搅匀即可食用。

　　红枣莲子桂圆鸡汤

　　主料：母鸡半只

　　辅料：莲子80g、桂圆肉60g、红枣8个、虫草2根 红糖、姜片2片

　　做法

　　1、把买回来的母鸡洗净

　　2、剁成小块，方便食用。

　　3、准备好莲子、桂圆、红枣、虫草

　　4、把鸡块放到电紫砂锅中，切二片生姜放入，同时把桂圆、莲子放入

　　5、加凉水盖过鸡肉，砂锅定在自动档

　　6、炖一个半小时后加入红枣、虫草、红糖

　　7、炖二个半小时鸡炖烂就好了。

　　注

　　1、炖鸡时一定要用凉水，这样炖出来的肉质口感好

　　2、记住红枣、虫草宜在鸡炖的差不多时放入。

　　3、炖制时间根据自己用的器皿来定，我用的是电砂锅，炖的时间要长一些

　　椰汁红枣炖雪蛤

　　主料： 蛤士蟆25克，椰浆450克，清水200克，黄酒200克，红枣50克，糖25克。

　　做法： 1、将蛤士蟆洗净，加入红枣、黄酒、清水，上笼蒸熟。

　　2、待蛤士蟆熟透后，洗净。

　　3、成形：将椰浆加水、加糖煮沸后加入蛤士蟆，上笼蒸沸即可。

　　特点： 入口温润。