当前位置:首页 > 美食 >

凤爪的10种做法(凤爪做法大全最简单最好吃)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-04-18 03:55:57作者:YD166手机阅读>>

软软糯糯、QQ弹弹的鸡爪做法来了!

鸡爪看似鸡肋,

但选对做法,

那绝对有滋又有味!

6种鸡爪做法教程送给您,

有空就做起来!

韩式辣鸡爪

食材:鸡爪、姜、蒜、韩式辣酱、番茄酱、辣椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、白芝麻

凤爪的10种做法,凤爪做法大全最简单最好吃(1)

步骤

1、鸡爪去指甲,中间划一下,冷水下锅,加姜片和一勺料酒,中火煮15分钟,捞出过凉水备用。

2、调酱汁:碗中加入2勺韩式辣酱、1勺番茄酱、1勺辣椒粉、1勺生抽、半勺老抽、1小勺白糖、1勺白芝麻、半碗清水搅拌均匀。

3、锅中倒油,加入蒜末炒香,加入鸡爪翻炒均匀,倒入酱汁,盖上锅盖小火焖煮20分钟,开盖大火收干,出锅撒上白芝麻。

红烧鸡爪

食材:鸡爪、蒜末、冰糖、生抽、老抽、蚝油、八角、香叶、小米辣、啤酒、葱花

凤爪的10种做法,凤爪做法大全最简单最好吃(2)

步骤

1、鸡爪冷水下锅,加葱、姜、料酒煮开,捞出冲洗干净浮沫,再沥干备用。

2、锅中煸香葱和蒜末,倒入鸡爪煸炒一会儿。

3、加入适量冰糖、生抽、老抽、蚝油、八角、香叶、小米辣,再倒入一瓶啤酒后大火煮开。

4、煮开后再改中小火焖煮20分钟,最后撒上葱花即可。

虎皮鸡爪

食材:鸡爪、生姜、清水、料酒、蒜末、葱花、姜末、干辣椒、生抽、蚝油、白糖、盐、老抽、豆瓣酱

凤爪的10种做法,凤爪做法大全最简单最好吃(3)

步骤

1、清洗鸡爪,把指甲剪掉。然后切几片生姜备用。

2、先来把鸡爪焯一下水,水中加几片生姜,加适量料酒,加适量老抽让鸡爪初步上个色,盖上盖煮开,水开后再煮一分钟,关火捞出沥干水分,用纸巾把水分吸干。

3、锅中下多一点的油,烧到当筷子下去后能迅速地鼓起小气泡,就可以下锅炸了。炸的时候用中火,轻轻翻动一下底部,避免粘锅,8分钟左右就差不多了。

4、准备一盆冰水,鸡爪炸好后立马放进去,浸泡3个小时。

5、切点蒜末、姜末,爱吃辣的剪一把干辣椒。

6、鸡爪泡好后,热锅倒油,先把姜和蒜炒香,再炒辣椒,加郫县豆瓣酱1勺炒匀,接着加适量的生抽、蚝油、白糖、盐、老抽炒匀。

7、准备一个砂锅,把鸡爪加进去,倒上一碗清水,盖上大火煮开,转小火慢炖约一个半小时。

8、出锅前再撒一把葱花,色泽诱人的虎皮凤爪就做好了。

酸辣鸡爪

食材:鸡爪、姜、大蒜、小米辣、盐、白糖、生抽、白醋、老抽、鸡精、香油、八角、香叶、花椒、香菜

凤爪的10种做法,凤爪做法大全最简单最好吃(4)

步骤

1、鸡爪清洗干净,剪掉指甲,把骨头和鸡爪分开。

2、冷水下锅,加姜片和料酒去腥,煮10-15分钟。

3、捞出来迅速过凉水,清洗3-5次,把鸡爪表面的浮沫全部清洗干净。

4、料理机中加60克生姜、150克大蒜、30克小米辣,打成蒜蓉。

5、蒜蓉里加2勺盐、2勺白糖、3勺生抽、2勺白醋、1勺老抽、1勺鸡精、1勺香油,搅拌均匀后备用。

6、另准备一个碗,2颗八角、3片香叶、1把花椒,加开水泡10分钟,把这些大料里面的香味泡出来。

7、过滤香料,水倒出放凉,放凉以后再倒入鸡爪中,可以去腥增香。

8、把蒜蓉酱也加进来,抓拌均匀,盖上保鲜膜后放冰箱冷藏过夜,第二天再拿出来就相当入味了,再加一把香菜增香调色即可。

粉蒸鸡爪

食材:鸡爪、青红椒、泡椒、豆豉、姜、香葱、蒜瓣、烤肉酱、食盐、白糖、生抽、料酒、辣椒粉、糯米粉

凤爪的10种做法,凤爪做法大全最简单最好吃(5)

@铁锅美食

步骤

1、鸡爪洗净,剪去指甲,一分为二,放入较大的碗中。

2、加入拍碎的姜片和葱白段,加入适量食盐、料酒,拌匀腌制半小时左右。

3、腌制好的鸡爪去掉葱姜,加入约3汤勺烤肉酱和适量生抽拌匀。再加入辣椒粉、豆豉、白糖、切碎的葱姜蒜末、青红椒末、泡椒末搅拌均匀,后再加入3汤勺的糯米粉拌匀。

4、摆入盘中,入冷水锅,盖上盖子蒸15分钟左右。

5、蒸好的鸡爪撒上葱花,浇上适量冒烟的热油即可。

懒人版泡椒凤爪

食材:鸡爪、野山椒、红椒、盐、白糖、醋

凤爪的10种做法,凤爪做法大全最简单最好吃(6)

步骤

1、将鸡爪剪掉指甲,切成两段,焯水后煮十分钟捞出,放入冷水中镇凉。

2、把野山椒和所有调料和在一起,加适量清水,煮开晾凉,做成泡椒汁。

3、将鸡爪捞出后放入泡椒汁里,没过鸡爪的量为宜。泡几个小时以后即可食用,夏季可放在凉箱里冷藏味道更佳。

(来源:蓉小厨R、指间味集、大厨做好菜,部分图片来自网络)

栏目热文

凤爪怎么做入口即化(凤爪的做法正宗的)

凤爪怎么做入口即化(凤爪的做法正宗的)

​你好我是原创作者:为爱下厨教给大家用最简单的方法,做出不一样的独特美食省力、又省心,做出营养又好吃的美味让饭菜充满浓浓...

2023-04-18 04:26:12查看全文 >>

口碑最差的三家物流(上门取大件便宜的物流)

口碑最差的三家物流(上门取大件便宜的物流)

我从山东济南发件货到安徽安庆,整整走了六天,货到了安庆又不给即时送货,打电话叫他们送货,接电话的客服态度还相当恶劣,这样...

2023-04-18 04:16:36查看全文 >>

中通快递查询(快递查询单号查询)

中通快递查询(快递查询单号查询)

快递大批量发出后,就要做好及时的查询和跟踪工作,这样可以降低快递的丢失率,造成不必要的经济损失。言归正传,今天小编来分享...

2023-04-18 03:44:11查看全文 >>

天天快递(快递100单号查询)

天天快递(快递100单号查询)

40万元“打水漂”,不到一年赵强(化名)意识到自己成了快递网点的“接盘侠”。他本以为熬过疫情,一切都会好起来,但天天快递...

2023-04-18 04:10:46查看全文 >>

快递有多少个名称(快递分多少种)

快递有多少个名称(快递分多少种)

最近因为一些众所周知的原因许多快递都已积压成山那在等待的期间就让我们先来了解一下快递极简史吧——早在秦朝我国就已经出现了...

2023-04-18 03:54:45查看全文 >>

凤爪的正宗做法大全(凤爪的10种做法)

凤爪的正宗做法大全(凤爪的10种做法)

没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享10种家常鸡爪的做法,麻辣鲜香软烂脱骨,肉嫩味美越吃越过瘾,快快收藏吧...

2023-04-18 04:11:27查看全文 >>

凤爪这样做才好吃(红烧鸡爪最正宗的做法)

凤爪这样做才好吃(红烧鸡爪最正宗的做法)

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道家常小零食“脱骨鸡爪”的做法,鸡爪现...

2023-04-18 04:26:09查看全文 >>

凤爪怎么样做好吃呢(凤爪的十种做法)

凤爪怎么样做好吃呢(凤爪的十种做法)

鸡爪是一个很不错的食材,不管是做下饭菜,还是当做零食,那都是非常不错的。平时我家里也经常做鸡爪吃,吃得最多的就是柠檬鸡爪...

2023-04-18 03:45:05查看全文 >>

凤爪怎么弄才好吃(凤爪怎样做好吃又简单)

凤爪怎么弄才好吃(凤爪怎样做好吃又简单)

之前跟朋友们提过一次老婆爱啃鸡爪,所以我经常会为老婆做不同味道与口感的鸡爪,因此也有很多人问我,为什么在家做泡椒鸡爪,不...

2023-04-18 04:21:43查看全文 >>

普通人怎么学法语(成年人学法语最好的方法)

普通人怎么学法语(成年人学法语最好的方法)

1,先学法语语音,读音方法,音标,这个是基础的基础,毫无疑问。 2,买了一本《法语口语速成》,里面有20课,每课都是实用...

2023-04-18 04:17:47查看全文 >>

文档排行