霜降是秋季的最后一个节气，降初霜，天气越来越冷，冬天也将至，霜降也是养生最关键的时候。

下面推荐三道清淡滋补汤：

【食材和配料】：鲫鱼，毛豆米，蒜苗，生姜，小香葱，白胡椒粉，料酒，盐，白醋，食用油，清水。

烹饪过程：

1，一条鲫鱼洗净，背部分别划几刀。

2，现在是毛豆成熟的季节，自己种的毛豆，剥适量的毛豆米，清水冲一下，不要洗掉上面的“衣”，这层“衣”能提鲜。

3，适量的去皮生姜洗净切丝，一小把小香葱摘洗干净打结，两根蒜苗洗净切碎。

4，起锅烧油，油热后，加入适量的盐和几个姜丝，晃动锅，使油均匀布满锅壁，改中火，放入鲫鱼，煎至两面金黄，放入剩下的姜丝，倒入适量的料酒和少许白醋，再加入适量的清水，加入少量的白胡椒粉和适量的盐，再放入小香葱结，大火烧开，改中火慢炖，炖至汤汁奶白浓郁，加入毛豆米，炖熟，即可出锅装盘，撒上蒜苗碎，就可以食用了。

【烹饪提示】：

鲫鱼汤想要营养奶白，加少量白醋即可。

【食材和配料】：仔排，冬瓜，小香葱，生姜，料酒，盐，白醋，八角。

烹饪过程：

1，适量的仔排洗净焯水，再洗净放入锅中，加入适量的姜片、料酒、两个八角和少量的白醋，再倒入适量的清水，水量没过仔排，大火烧开，改中火慢炖。

2，适量的冬瓜去皮和瓤，洗净切片。

3，适量的小香葱摘洗干净切碎。

4，待仔排用筷子一扎就透，即可加入冬瓜片和适量的盐，大火烧开，改中火慢炖，炖至冬瓜软烂，倒入盆中，撒上小香葱末，即可食用。

【烹饪提示】：

炖肉和仔排加点白醋，可以更快地使肉和仔排炖烂。

【食材和配料】：肉末，粉丝，青菜，生姜，白胡椒粉，料酒，生抽，盐，清水。

烹饪过程：

1，适量的去皮生姜切碎，放入盆中，倒入适量的肉末、白胡椒粉、料酒、盐和生抽拌匀，搓成小肉丸。

2，适量的小青菜摘洗干净，适量的粉丝放入盆中，倒入适量的开水泡软。

3，锅中加入适量的清水，放入肉丸和适量的姜丝，大火烧开，加入适量的盐，煮几分钟，放入小青菜和粉丝煮开，即可出锅装盆食用。

霜降，天气越来越冷，及时补充蛋白质和能量，可以提高身体抵抗力，这三道汤，清淡营养，适合所有人群，特别是儿童和老年人。

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