糖油粑粑，因其在炸制的时候油中含有红糖而得名。在四川叫糖油果子，在成都的龙泉驿区那有个洛带古镇，那个地方又叫天鹅蛋。

按照传统的做法，糖油果子的面是要用吊浆粉子的。

我这接下来会给大家介绍，不过有些地方不太方便购买或制作这个吊浆粉子，小编因某种机缘巧合，就研究了一种用市面上的袋装糯米粉就能制作的方法也一并跟朋友们分享。没有实际基础的朋友即使给力配方和方法也不一定做出来，这个还是有一定的难度滴。

传统的方法:

糯米500克、籼米125克、切碎的红糖125克、苏打3克、菜油1500克（炸用）

制作的过程：

1、制作吊浆粉：糯米和籼米掏洗浸泡后，磨成吊浆粉。

2、成形：在吊浆粉中加入苏打和适量的清水搓匀，再搓成25g左右的剂子，用拇指在剂子中间压个“凹”窝，然后收口，内部呈现空心的状态。

3、炸制：菜油烧到150度左右，用中火把红糖（注意是土红糖，外地可能不太好找）碎熬化，不断搅动，带油糖混为一体的时候，将生胚从锅边滑入锅中。此时，注意不停地用锅铲翻动，使其互补粘连。炸至外酥呈黄褐色时捞出。趁热撒上熟芝麻滚均匀即可。

再给大家一个小编个人研究的配比：

糯米粉200，泡打粉2，白糖20，水170，红糖25，炒熟白芝麻25

能否做出来就靠大家自己啦