原料配比:豆腐饼1斤，瘦肉150克，胡萝卜半个，蒜蓉2克，韭菜3克，盐2克，黄豆酱1小勺，辣椒酱1小勺，番茄酱一小勺。

操作工艺:

1.先把瘦肉剁成肉沫，加2克盐腌制半小时。

2.把胡萝卜先切片，再切丝，最后切成小碎丁。蒜头剁碎备用，韭菜切碎备用。

3.热锅放油，先下蒜蓉煸香，再放肉沫炒香，然后放胡萝卜一起炒半分钟，加入一碗水，加入黄豆酱，辣椒酱，番茄酱炒均匀，煮7分钟，

4.7分钟后放入20豪升水定粉勾芡，同时加入韭菜，炒均匀起锅即可。

非常下饭的家常菜，就这样做好啦！营养美味。