大家好，我是厨师秀鹏厨，今天我们做一道香辣鸡翅，鸡翅的做法有很多，可乐鸡翅、炸鸡翅等，做法不同，风味不同，今天我们分享的这个做法，外酥里嫩香，香辣好吃，现在就把这个方法分享给大家，喜欢的朋友可以动手试试了。

【香辣鸡翅所用的原料】

鸡翅中、干辣椒段、青红花椒、红小米椒、线椒、芝麻、蒜蓉、盐焗粉

【香辣鸡翅制作方法】

1、把清洗过的鸡翅用毛巾沾干水份，放入盆内，加入蒜蓉、料酒、盐焗粉，少许的味精、适量的盐，白糖，用手抓匀，比较大的鸡翅可以在上面划一刀，这样更容易入味，腌制20分钟左右。

2、20分钟后，把鸡翅挑拣出来，去除上面的蒜蓉，如果大批量制作的时候，可以把蒜蓉打成汁。

3、腌好的鸡翅加蛋黄拌匀，再加入吉士粉、少许的面粉搅拌均匀备用，下面开始上火制作。