4、锅上火加入植物油,油温烧制120度的时候,下入鸡翅炸制,油温保持在150度浸炸鸡翅,鸡翅炸透成微黄色的时候捞出,准备重油,重油能让鸡翅外焦里嫩。
5、等到油温升至200度的时候,下入鸡翅重油,鸡翅金黄色都漂浮起来的时候捞出过油。
6、锅内留少许底油,下入青红花椒炒出香味,然后下入干辣椒翻炒,再下入青红椒、大葱大蒜,把以上小料炒香之后下入鸡翅,加少许的白糖、椒盐,把调料翻炒均匀炒化即可出锅。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-04-18 13:38:41作者:YD166手机阅读>>
4、锅上火加入植物油,油温烧制120度的时候,下入鸡翅炸制,油温保持在150度浸炸鸡翅,鸡翅炸透成微黄色的时候捞出,准备重油,重油能让鸡翅外焦里嫩。
5、等到油温升至200度的时候,下入鸡翅重油,鸡翅金黄色都漂浮起来的时候捞出过油。
6、锅内留少许底油,下入青红花椒炒出香味,然后下入干辣椒翻炒,再下入青红椒、大葱大蒜,把以上小料炒香之后下入鸡翅,加少许的白糖、椒盐,把调料翻炒均匀炒化即可出锅。
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