我表姐是健身教练，隔三差五就要就吃这菜，身高168体重不足100斤。这菜叫凉拌秋葵，营养丰富热量低，是夏天最好吃的凉拌菜。秋葵最好的做法就是它了，只需拌一拌，脆嫩爽滑，风味独特，出奇美味。

秋葵有蔬菜王之称，网红的绿色营养保健蔬菜，健脾胃，滋补阴阳。秋葵热量低，含有丰富的可溶解性的纤维，是健身人士首选的蔬菜。新鲜的秋葵切开有大量的粘滑汁液，这是秋葵最营养的部分，新鲜的秋葵千万不能切开，会让营养流失，如果炒秋葵要先把秋葵汆烫再切，才不会流失营养。

秋葵烹饪方式很多，可以炒、凉拌、煮汤，还可以晒干、做罐头等。不敢任何一种烹饪方式都要挑选嫩的秋葵，颜色翠绿、鲜亮，大小均匀，笔直，秋葵的外皮有籽鼓励来说明是老的秋葵，老秋葵是咬不动，不能吃。

【凉拌秋葵秋葵】食材：秋葵、大蒜、芝麻油、胡椒粉、盐。喜欢吃生抽可以加少许生抽。我表姐说生抽少吃，热量高，所以她做的凉拌没有生抽，清爽好吃。