每年七八月份正是秋葵成熟的季节，这个季节的秋葵比较脆嫩，价格也便宜。我最近去菜市场总会看到很多人在买秋葵，一问价格才知道秋葵从前几个月8块多降到5块钱一斤，立马买上两斤。秋葵可是营养价值很高的蔬菜，有“绿色人参”之美誉！

今年夏天我妈住在我家，她很注重养生，饮食也比较清淡，平日里就喜欢吃些蔬菜，秋葵就是老妈钟爱的蔬菜之一。老妈常说年龄大眼神不好，做饭的时候掉根头发也看见，隔三差五吃些木耳有助于清理血管垃圾。

秋葵炒木耳这道菜我家隔三差五炒一盘，脆嫩爽口比肉都香，60岁老妈一周吃3次。这个季节的秋葵非常鲜嫩，但也有个别店家当天没卖完积压多日的。大家买秋葵的时候可要擦亮眼睛，选择翠绿的，根部新鲜水分充足的。选秋葵建议不要挑个头太大，可以用手捏一捏秋葵尖儿，若是软嫩能捏动说明是鲜嫩的，捏不动就是老的。

【秋葵炒木耳】

食材：秋葵、木耳、盐、食用油、蒜

做法：

1.准备食材，秋葵买回来先剪掉根部小须须，然后放清水中加一勺盐搓洗干净。木耳提前用温水泡发。