陪伴我整个青春的包子馒头，回忆里都是甜蜜的！
都说学生时代最幸福了，我的快乐很简单，每天早上能吃到食堂里的包子馒头就很知足了。
用现在的话来说，经济实惠又特别的好吃！只可惜，在物质越来越丰富的今天，都找不到当年那个味道的包子馒头。
不知道是时代的变化，风味也在变吗？还是人的口味变了？虽然我是南方姑娘，但同样热爱面食。
现在包子馒头的品种琳琅满目，但不及以前的好吃了。
记得学校食堂里有一种水晶包子，很特别，我一直琢磨不透那个水晶馅是怎样做成的。
虽然我对水晶包的热度不高，因为它的真相是用肥嘟嘟的肉做成的，不明真相之前，我还能多吃两个，真相大白后，我只能浅尝两口。
虽然这样，但我还是对水晶包有感情的，就是好奇心比较重！带着我多年的好奇心，今天把水晶包琢磨剔透出来了。分享一下个人做法。
食材：肥猪肉200克，白糖100克。
肥肉洗干净，切成小方块或者条形。
由于肥肉有两层，一层结实，更漂亮，所以我切方块，二层比较松软，所以切成条形。
切好的肥肉加入白糖搅拌均匀，可以按照1比1的量放白糖腌制。
然后放保鲜盒里平铺压实，再放冰箱里冷藏4天以上。
中途可以每天拿出来翻一翻，让肥肉充分吸收白糖，翻完之后记得压实，盖好盖子。
冷藏了4天之后的肥肉表面的油脂似乎没有了，玉米粉或者面粉揉成光滑面团放锅里发酵好。
发酵过的面团再揉一次排气，然后分成等份的剂，擀成面皮，包入腌制好的肥肉。
放锅里再次发酵十分钟，然后大火蒸15分钟，关火虚蒸5分钟。
用白糖腌制过的肥肉蒸出来晶莹剔透，肥肉虽说油脂特多，但是腌制过的口感是脆的。
吃水晶包要趁热吃，一口咬下，糖汁满嘴，水晶肉脆口Q弹，包子松软香甜。
有“三高”和抗拒肥肉的亲们请飘过。
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