最近清理冰箱，之前天气还没有这么冷的时候买了些新鲜的小河虾，一次性吃不完就装到瓶子里放进冰箱中冷冻保存了。因为要给新的食材腾地方所以趁这个机会拿出来烹饪，下面就给大家介绍豌豆炒河虾的具体做法步骤，是以前没有尝试过的搭配，没想到味道这么好，不需要太多高难的烹饪技巧。

“鹌鹑嗉里寻豌豆，鹭鸶腿上劈精肉。”，很多朋友都只会用豌豆粒来做蛋炒饭或者松仁玉米，没想过其他的做法。根据记载豌豆最早产自地中海，其子叶与胚芽部分磨粉常应用于保健食品的生产，它含有丰富的蛋白质和矿物质元素，能够大大降低胃癌、口腔癌的发病率，有补中益气的功效作用。

河虾生长在淡水水域，具有高蛋白低脂肪的特点，营养价值很高并且容易被身体消化吸收。对孕妇和小朋友来说有进补的益处，丰富的镁元素可以调节心脏活动，减少心血管的保护作用。清爽小河虾，好吃到停不下来，很家常的炒菜！

【所需配料】：适量食盐，两克生姜，四个红干椒，两百克河虾，四瓣大蒜，两克花椒，一个青辣椒，一百八十克豌豆。

【烹饪过程】：

步骤一、事先准备好制作豌豆炒河虾所需要的食材和全部配料，我们首先剥掉豌豆的外壳，取一百八十克左右，放到清水碗中浸泡一段时间，再置于流水下冲洗两遍。

步骤二、两百克河虾的个头比较小，就只进行了清洗的步骤，最好多冲洗几遍。